MORKŲ TORTAS

- Buvai visiškai teisus, - pareiškė Triušis kruopščiai jį apžiūrinėdamas. Tai esi tu. Malonu tave matyti.

- O kaip manei, kas ten buvo?

- Matai, nebuvau visiškai tikras. Žinai, kaip Girioje būna. Negali bet ko įsileisti į namus. Tenka būti labai apdairiam... O ką jei mes šio bei to užkrimstume?

(A.A. Milne "Pūkuotuko pasaulis")

Vienam morkų tortui prireiks:

(receptas iš čia)

tešlai:

1 stiklinės paskrundintų ir sukapotų graikinių riešutų

2 stiklinių smulkiai sutarkuotų morkų

2 stiklinių miltų

1 šaukštelio sodos

1,5 šaukštelio kepimo miltelių

0,5 šaukštelio druskos

1,5 šaukštelio cinamono

4 kiaušinių

1 stiklinės cukraus

1 stiklinės aliejaus

1,5 stiklinės susmulkintų konservuotų ananasų be skysčio

2 šaukštelių vanilės esencijos

Dubenyje sumaišome miltus, sodą, kepimo miltelius, cinamoną ir druską.

Kitame dideliame dubenyje elekriniu mikseriu išplakame kiaušinius, po truputį pilame cukrų ir plakame iki baltumo. Tolygia srove supilame aliejų, įplakame ananasus ir vanilę.

Į gautą masę pilame miltus ir trumpai maišome, tik kol susimaišo. Įmaišome morkas ir riešutus.

Tešlą padalijame po lygiai į dvi apvalias kepimo skardas, pateptas riebalais ir išklotas kepimo popieriumi.

Kepame prikaitintoje iki 180 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą.

Iškepusius ištraukiame, palaukiame 15 minučių, kol pravėsta, tada išimame iš skardų ir aptepame kremu.

kremui:

0,25 stiklinės supjaustyto kubeliais sviesto

1,5 puodelio kreminio (ne lydyto!) sūrio

1,5 puodelio persijotos cukraus pudros

1 šaukštelio vanilės esencijos

nutarkuotos vienos citrinos žievelės

Elekriniu mikseriu suplakame sūrį su sviestu, kol nelieka gumbelių.

Įplakame cukraus pudrą, citrinos žievelę ir vanilę.

-Oi! - sukliko Pūkuotukas. Nekankik!

-Faktas, - nutarė Triušis, - būsi įstrigęs.

-Viskas nuo to,- piktai tarė Pūkuotukas, kad paradinės durys yra nepakankamai plačios.

- Viskas nuo to, - rūsčiai atšovė Triušis, - kad per daug valgoma.

(A.A. Milne "Pūkuotuko pasaulis")

VALGOM SICILIJĄ

Berods pagaliau sugrižau ne tik fiziškai, bet ir dvasiškai. Žinot tą būseną, kai po itin pasisekusios kelionės dar keletą dienų po grįžimo gyveni svaigiuose prisiminimuose, o prabudus ryte kelias sekundes atrodo, jog atostogos tebesitęsia...

Dar prieš išvažiuojant degu noru kuo greičiau įsisukti į sicilietišką virtuvę, nes dėka brangiausiojo, lonely planet, skaniai.lt ir keleto kitų šaltinių žinau, kad Sicilijoje manęs laukia tikra puota (kraujo grupių brėdą atidėjau iki grįžimo).

Sicilija sužavi jaukumu, svetingumu, ramybe, bet labiausiai nustebina tai, kad dėl ypatingos atmosferos užsimirštu esanti Italijoje, Europoje, o kartais ir XXI amžiuje.

Štai Sirakūzų miestukas, atsiradęs dar prieš mūsų erą, nukelia į antikinės Graikijos laikus. Beje, tuomet šis miestas buvo toks galingas, kad net patys Atėnai jo pabūgo, o dabar tai žavus ramiai snūduriuojatis senučiukas.

Vis tik vakarais Sicilija yra nesumaišomai itališka. Atslūgus kaitrai, visos gatvelės užsipildo staliukais ir apie 9 valandą savo puodų dangčius praveria šeimyninis verslas. Puošnios siciliečių šeimos oriai traukia savo kasdieninės itališkos trijų-valandų-trijų-patiekalų+desertas-vakarienės.

Gyvybingoje ant lavos pastatytoje Katanijoje surandame lonely planet rekomenduotą Via Coppola (Via Coppola 39, Katanija) piceriją, kurioje ragaujame ... atspėjote, picas! Nuotraukoje puikuojasi garduolė su mozzarella, prosciutto kumpiu ir mascarpone sūrio bei pistacijų padažu.

O, beje, picą su panašiais ingredientais mačiau Vilniuje, Il Siciliano restorano (Vilniaus g. 21) meniu, bet neragavau. Reiks kada pabandyti.

Dar Katanijoje apsilankome Trattoria La Paglia (Via Pardo 23). Visiškai paprastutė valgyklėlė, prisišliejusi prie žvejų turgelio, tačau visi produktai šviežut šviežutėliai. Nuotraukoje: vino della casa (kiekvieno restorano vis kitoks namų vynas, įperkamas ir paprastai gardus), pane (duona) ir antipasčiai: beccafico (šviežia paskrudita kimšta sardinėlė) ir caponata (šaltos baklažanų, pomidorų, alyvuogių, kaparėlių salotos).

Šurmuliuojančiame Palerme pirmąkart Italijoje pasiseka papietauti! Nuostabi patirtis, nes iki tol maniau, kad italai tik pusryčiauja ir tada jau vakarieniauuuuuja. Taigi, užtaikome į savitarnos tratoriją Basile Pasquale (Via Bara All'olivella 76, Palermas), kuri visiškai sausakimša ir praktiškai už dyką primaitina skaniausiu maistu. Įvairių užkandžių lėkštė, bolognese spagečiai (skaniausi ever), duona, alus ir saldžiausio arbūzo riekė tekainuoja nepilnus 10 eurų.

Nežinia kodėl, bet čia man susirodo kažkaip tikriau ir skaniau nei prabangiame lėto maisto restorane Trapanyje. Tačiau būtent Trapanyje valgiau skaniausią visoje Sicilijoje cannoli (Ignazio Benivegna, Via Manzonni 99, Trapani).

Vilniuje Il Siciliano restorane irgi yra cannoli, bet man sakė, kad jis neskanus ir visiškai nepanašus į sicilietišką. Pati nebandžiau.

Noto miestelio bažnyčių persikinio švytėjimo pažadintą smaližiavimo karštinę malšiname skaniausiais visame pasaulyje ledais kavinėje Caffe Costanzo (Via S. Spaventa 7/9, Noto). Jie tokie nerealūs, kad dingsta net nespėjus nufotografuoti. Čia ne tie ledai, bet pastebėkite išimtinai sicilietišką niuansą - ledai ne vaflyje, o bandelėje. Niekur kitur to nerasite.

Reziumuojant:

1) labai rekomenduoju aplankyti Siciliją. Sicilija ar Sardinija? Sicilijoj smagiau.

2)patariu aplenkti Taorminą, nes ji labai supopsinta, nerealiai brangi, o architektūrinį grožį užgožia parduotuvės ir turgeliai. Prie viso to - dar ir nepraeinamos minios turistų.

3) traukiniais pasitikėti neverta, mes iš trijų dviejų nesulaukėm, trečias vėlavo valandą.

4) italų kalbos pagrindai (buon giorno, per favore, grazie) ir šypsena atveria visas duris.

5) lonely planet labai padeda kokybiškai išleisti pinigiuką.

LIETUS IR SALOTOS

Tai bent praplyšo, ką? Aišku, romantiškoji mano pusė dievina lietų, o bet tačiau vakarienei suplanuotos salotos gerokai maloniau rupšnotųsi saulėtame balkonėlyje. Į kurį, matyt, neužilgo atsikraustys vandens fauna. Jei nesikeis kritulių kiekis. Tai bent smagiai leisim laiką:)

Apie salotas. Trumpai. Idealiai atitaikyti ingredientai O tipo (pirmai turbūt) kraujo grupei, gal todėl jos man susirodė tikrai gardžios. Aha, kažkaip apsėdo mane tos kraujo grupės, net pačiai baisoka. Bet eksperimento vardan kokį mėnesį dar pasvaigsiu. Cha, gi šiandien kalcio papildus net įsigijau, nes O grupei pieno produktai k-e-n-k-i-a. Kol kas šitie paistalai kelia įtarią šypseną, bet gi gal ims ir pasiteisins:)

1 porcijai prireiks

saujos šviežių špinatų lapų, suplėšytų

100 g paskrudintos jautienos (gali būti ir kita mėsa, tik ne kiauliena), supjaustytos

1/2 raudonosios paprikos, supjaustytos kubeliais

1 pomidoro, supjaustyto kubeliais

1/4 svogūno, supjaustyto žiedeliais ir pamirkyto vandenyje

pundelio petražolių, susmulkintų

3 graikinių riešutų, susmulkintų

1/2 šaukštelio druskos su jodu

1 šaukšto vyno acto (netinka mano kraujo grupei, nu bet gi labai skanu)

1/2 šaukštelio garstyčių

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Dubenėlyje kruopščiai sumaišome actą, aliejų, garstyčias ir druską.

Ant šio padažo sudedame visus likusius ingredientus ir išmaišome.

Viskas, skanaus! :)

CHAOTIŠKA ŽUVIENĖ

Vakar buvo pasakiškai šilta. Saulėta. Ir buvo Botanikos sodai. O apie juos galiu pasakyti tik tiek, kad nuostabiai praleidau paskutinę pavasario dieną. Likau sužavėta, priblokšta ir įkvėpta. Visiškai netikėtai atrastas rojaus kampelis netoli Vilniaus. Primygtinai rekomenduoju apsilankyti Kairėnuose.

O šįvakar lyja. Bet kažkaip ta gaivi vėsa savotiškai maloni. Norisi susisukti į šiltą pledą ir paskaitinėti. Po ranka pakliuvo štai kas:

Pradžioje skaitosi maždaug bla bla bla... keturi kraujo tipai O (medžiotojas), A (žemdirbys), B (klajoklis), AB (mįslė) ... bla bla bla.... Bet pamažu mano skeptiškas nusiteikimas dietų atžvilgiu ima sklaidytis ir išplaukia kartu su lietumi, o sąmonė jau aiškiai suvokia, kad medžiotojo kraują pasotinti gali tik mėsa ir žuvis. Tyliai tyliai lupu žuvį iš šaldiklio, traukiu pomidorų skardinėlę. Virsim liekninančią sriubą. Perspėju, lieknina tik medžiotojus, t.y. O tipą, chi chi chi:)

2 porcijoms prireiks:

4 puodelių vandens
2 nedidelių jūros lydekų (tinka bet kokia balta žuvis)
1 šaukštelio joduotos druskos (tinka medžiotojams)
2 skiltelių česnako, nuluptų
400 g skardinės konservuotų pomidorų savo sultyse
3 šaukštų konservuotų kukurūzų (medžiotojus tukina, bet skanu)
svogūnų laiškų ir petruškų papuošimui

Vandenį užverdame, sudedame žuvį.
Verdame apie 5 minutes, pasūdome, dedame česnaką.
Supilame pomidorus ir kukurūzus.
Paverdame dar 5 minutes.
Papuošiame svogūnų laiškais ir petruškomis (jei taip gražiau).

Viskas, skanaus!

Psssss... matomai ši sriuba ne tik naudinga medžiotojams (O tipui), bet ir skani žemdirbiams (A tipas), nes pastebimi besikėsinantys į rytdienos porciją :)

INDIŠKOS SVAJOS/ KOLDŪNAI LT

Noriu į Indiją. Nors neseniai iš jos grįžau. Susirgau Indija, nors nebuvau nei šventajam Varanasy, nei, tiesą pasakius, iš vis anei jokioj šventykloj. Nors suplanuotas kelionės maršrutas vertėsi aukštyn kojom jau patį pirmą vakarą. Nors mačiau Delio skurdą ir purvą. Pamilau šią šalį, svajoju vėl ten sprukti. Į nenusakomo grožio gamtą...



...į neišsemiamas kultūros ir dvasingumo gelmias... ten, kur neteko matyti tuštumo ir bukumo, kur kiekvienose matytose akyse švietė žmogiški žiburėliai...

...na ir, žinoma, kur neatsivalgomas maistas. Apžavėta visų masalų ir parantų kaip pamišėlė pritempiau į gimtą žemę nesuvokiamus kiekius nepažįstamų prieskonių (kai kurių dabar nebegaliu identifikuoti:)). Bet vat ir vistiek nesigauna kaip ten. Net iš tolo nepanašu. Svarstau, gal dėl šviežių kario lapų stygiaus, nes receptus tai tikrai autentiškus bandau štai iš čia. Ir, manau, pabandysiu iš čia.

Na o šiandien jau tiesiog nebesitverdama ilgesiu ėmiausi improvizuoti. Įkvėpimo sėmiausi iš sailus virtuvės, tik stiiiipriai sulietuvinau. Miksas (eina kalbos) išėjo visai neprastas: lietuviški koldūnai (akcija Maximoj, nors pigutis.lt apie tai tyli) + indiškas padažas =

2 porcijoms prireiks:

1 pakelio koldūnų

1 indelio natūralaus jogurto

1 pakelio varškės
po šaukštelį čili, kalendros miltelių

pusės šaukstelio druskos
3 šaukštų aliejaus ir sviesto

po žiupsnelį kario ir čili miltelių papuošimui nebūtina)

Koldūnus išverdame pagal pakuotės nurodymus ir nukošiame.

Kol verda koldūnai, išplakame vaškę su jogurtu, sudedame prieskonius ir druską, gerai išmaišome.

Keptuvėje įkaitiname aliejų ir ištirpdome sviestą, pakepiname koldūnus.

Koldūnus dedame į lėkštę, užpilame padažu, pabarstome milteliais.

Viskas, skanaus!

SALDŽIAAŠTRIAI MAKARONAI SU KUKULIUKAIS

Jami jami kaip skanu. Gardučiai udon makaronai, traškūs agurkėliai, apsiausti aromatingo padažo ir pagardinti minkštučiais paršelio kotletukais. Raudonojo baziliko lapelis - tik pagražinimui. Na ir kuom gi ne šventinė vakarienė? Svarbiausia - per 15 minučių:)

2 porcijoms prireiks:

1 šaukšto aliejaus

150 g udon makaronų

8 Appon kiaulienos kukuliukų

1 agurko, nulupto, supjaustyto siauromis juostelėmis

4 šaukštų saldaus čili padažo (sweet chilli sauce)

3 šaukštų sojos padažo

Makaronus išverdame pagal instrukciją ir nukošiame.

Keptuvėje įkaitiname aliejų.

Dedame kiaulienos kukulius, vartydami pakepiname 5 minutes.

Dedame makaronus.

Užpilame čili ir sojos padažus, gerai išmaišome.

Pakepiname 5 minutes.

Viskas, skanaus!

SKANIAUSIAS POMIDORŲ SUMUŠTINIS

Sunkokai mąstosi. Tikėtinos priežastys: iš mėgėjo blogerio virstu mėgėju statybininku. Žinoma, tai visai smagus užsiėmimas, tačiau energijos reikalauja tiek, kad grįžus sunku net pirštą pajudinti. Ir galva švarutėlė. Šįvakar bandžiau ją užpildyti olimpine ekstaze, bet olimpiečių pastangos pakelti už save dukart sunkesnę štangą tik sukėlė įtampą. Stvėriausi Miegančių drugelių tvirtovės. Tada kažkodėl prisiminiau gardžiausią sumuštinį pasaulyje. Jį pasidaryti užtrunka nepilnas penkias minutes, dingsta nelabasis akimirksniu. Paragaukit, pažadu, užsikabliuosit. Tiesa, tai - grynai sezoninis patiekaliukas, nes tinka tik prisirpę, nuo saulutės dar šilti pomidorai. 

Jums prireiks:

2 riekių sumuštinių duonos

1 stiriai prisirpusio pomidoro

1 šaukšto majonezo

mažo žiupsnelio druskos

Duoną paskrudiname skrudintuvėje.

Pomidorą supjaustome griežinėliais.

Paskrudusią duonytę patepame majonezu, dedame pomidorus, pabarstome druska.

Viskas, skanaus!

VEGETARIŠKOS BANDELĖS

Pragariškai karšta. Atrodo, dar kelios akimirkos ir miesto betoninės dėžutės ims lydytis. Priešais sustingusių daugiabučių metamas šešėlis atrodo viliojančiai vėsus it debesėliai rojuje. Karšta kaip orkaitėje. Ir kaip aš šitame karštyje užsimaniau bandelių niekaip nesuprantu. Dar keisčiau, kad jas valgau su didžiausiu pasimėgavimu, nors paprastai tokiame karštyje bet koks kietas kąsnis stringa. Paaiškinimų galėtų būti keletas. Pirma, jos yra visiškai vegetariškos. Antra, šios bandelės neabejotinai yra samosų giminaitės, o indiškas, kaip ir tailandietiškas, maistas skaniausiai valgosi būtent per karščius. Trečia, bent jau man sunku prisiversti sušlamšti rimtus pietus esant kaitrai, todėl daug mieliau periodiškai sugraužiu po mažą bandelę. Ir gausiai užgeriu vandeniu su citrina. Ech, kaip aš myliu vasarą.

18 bandelių jums prireiks:

2 lapų sluoksniuotos bemielės tešlos

2 vidutinių virtų bulvių, supjaustytų smulkiais kubeliais

1 morkos, supjaustytos smulkiais kubeliais

2 skiltelių česnako, sukapoto

1/2 svogūno, sukapoto

2 šaukštų raudonos kario pastos

1/2 šaukštelio kmynų

1/2 šaukštelio čili miltelių

1 šaukšto garam masalos prieskonių

1 šaukšto aliejaus

Tešlos lapus padedame atšilti.

Keptuvėje įkaitiname aliejų, beriame kmynus, čili, raudoną kario pastą ir maišydami kepame apie 1 minutę.

Dedame morkas, kepiname 3 minutes, tada dedame svogūną, česnaką, kepame dar 4 minutes.

Suberiame bulves, užbarstome garam masalos miltelius ir maišydami skrudiname dar 5 minutes.

Tai bus įdaras bandelėm.

Kol jis vėsta, galime pasidaryti padažą: indelyje sutriname skiltelę česnako, dedame 5 šaukštus medaus, 3 šaukštus sojos padažo, 1 šaukštą citrinos sulčių, 1 šaukštą vandens, gerai išmaišome ir pastatome į šaldytuvą, kol iškeps bandelės.

Kai ataušta įdaras, iškočiojame lapą tešlos, jį supjaustome į 9 vienodus kvadratėlius.

Kiekvieno kvadratėlio viduryje įdedame po pusę šaukštelio įdaro, lenkiame pusiau, kad gautųsi trikampis, užspaudžiame kraštus.

Bandeles kepame įkatintoje iki 180 laipsnių orkaitėje 20 minučių.

Valgome dar šiltas, mirkydami į padažą.

Skanaus!

AŠTRIOS KIAULIENOS IR MĖTŲ SALOTOS/ ATOSTOGŲ BELAUKIANT

Išdykėliai žieminiai/pavasariniai milanai, londonai, barselonos suėdė visas atostogas, todėl dabar pavydžiai varvinu seilę, kai bendradarbiai vienas po kito traukia vasarot. Nesigėdinu, niekada neneigiau esanti tikra lietuvė, tad pavydas man nesvetimas. Nesvetimas ir piktas džiugesys viduje, kai chebra iš kelionių agentūros užsisakinėja savaitės atostogas Turkijoje ar Graikijoje už tokią pinigų sumą, kuri leidžia easycruiso pagalba naršyti ir siautėti 10 dienų po Graikijos salas. Na gal komforto mažiau, bet juk svarbiausia - įspūdžiai. Žinoma, čia kalba mano pavydas. Sėdžiu sau, kremtu vienas skaniausių salotų pasaulyje (appon dėka) ir svajoju apie naujas atostogas Tailande. Jau greitai... Jei jaučiatės panašiai, paragaukite ir jūs - padeda:) Šįkart niekur nepavyko rasti sojų pupelių daigų, matyt nesezonas. Su jais tikrai skaniau, bet verta pabandyti ir taip. Pažadu, skonis dieviškas.

Prireiks:

1 stiklinės kiaulienos faršo

2 kietai virtų kiaušinių

1 kubeliais spjaustyto agurko

1/2 stiklinės sojos pupelių daigų (jei nėra, keičiame dar vienu agurku)

1/2 aštraus čili pipiriuko, susmulkinto

1 šaukšto citrinos sulčių

1 šaukšto žuvų padažo

1/2 šaukštelio druskos

po 1 šaukštą smulkintų mėtos ir kalendros lapelių

Keptuvėje nuolat maišydami pakepiname faršą su druska.

Kai gražiai paskrunda, išjungiame ugnį.

Supilame daigus ir agurkus.

Užpilame žuvų padažą, čili, citrinų sultis, mėtos ir kalendros lapelius, išmaišome.

Kiaušinius supjaustome riekelėmis, išdėliojame ratu lėkštėje.

Ant kiaušinių dedame pakepintą faršo masę.

Viskas, skanaus!

DARŽOVIŲ PASTA

... dar viena makaronų porcija. Panašu, kad atsiranda priklausomybė akimirksniu paruošiamai vakarienei. Ir tai ne vienintelis šio patiekalo pliusas. Makaronus panaudojau pilno grūdo ir supyliau visos dienos daržovių normą. Vistik šis maistas nėra angelams - velniukas užpylė cheminio daržovių užpilo. Ar gi nenuobodu būtų šventai gyventi? Kam nepatinka, gali bandyti chemikalą pakeisti tiesiog jogurtu su druska. Aš nebandžiau. 

2 porcijoms prireiks:

150 g pilno grūdo spaghetti makaronų

1/2 šaukštelio druskos

1 puodelio smulkintų daržovių: žirnių, morkų, šparaginių pupelių, kt.

1 kubelio jautienos sultinio

4 šaukštų pomidorų tyrės

po 1/2 šaukštelio kmynų ir bazilikų

po 1 šaukštą džiovintų česnakų ir svogūnų

1/4 puodelio jogurtinio salotų užpilo

2 šaukštų tarkuoto kieto sūrio (parmezano ar džiugo) 

Puode užverdame daug vandens, pasūdome, sudedame makaronus.

Virš puodo dedame sietelį, į jį supilame daržoves, uždengiame dangčiu. 

Po 5 minučių nukeliame sietelį su daržovėmis.

Į makaronus dedame sultinio kubelį, supilame pomidorų tyrę, kmynus, baziliką, svogūnus ir česnakus.

Sumažiname ugnį iki vidutinės, vėl uždedame sietelį su daržovėmis, uždengiame.

Verdame 5 minutes.

Daržoves supilame į lėkštę.

Makaronus nupilame, dedame į lėkštę su daržovėmis.

Užpilame jogurtinį salotų užpilą, gerai išmaišome.

Užbarstome tarkuotu sūriu.

Viskas, skanaus!

 

LINGUINE SU ANČIUVIAIS

Atvėsus dienos kaitrai prabunda plėšrus apetitas. Norisi kažko lengvo ir greitai paruošiamo. Nesudėtingo, bet skanaus. Šįvakar visus suminėtus kriterijus atitinka linguine makaronai su ančiuviais. Temstant valgoma pasta primena vakarus Romoje, sausakimšoje šeimos verslo kavinukėje, kur aidi šimtai balsų, o makaronai tėra vienas iš begalinės puotos patiekalų. 

2 porcijoms prireiks:

150 g linguine makaronų

4 gabaliukų konservuotų ančiuvių filė

1 šaukšto balto vyno acto

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1 šaukšto šviežių citrinos sulčių

1/2 šaukštelio smulkintų juodųjų pipirų

Ančiuvius dedame į nedidelę lėkštutę, užpilame actu, pabarstome 1/4 šaukštelio pipirų.

Po 20 minučių ančiuvius išimame, nusausiname popierine servetėle, užpilame citrinos sultimis ir 1 šaukštu aliejaus, pamaišome.

Makaronus išverdame dideliame kiekyje vandens pagal pakelio instrukcijas.

Išvirtus makaronus nupilame, perliejame šaltu vandeniu.

Dedame makaronus į lėkštę, užpilame likusiu šaukštu aliejaus, išmaišome.

Supilame ančiuvus su marinatu.

Prieš pat valgydami užbarstome likusius pipirus.

Viskas, skanaus!

MORKINĖ MISO SRIUBYTĖ

Įlindau į Indrės virtuvę. Na ir iškart užsimaniau morkų sriubos. Apžiūrėjusi atsargas supratau, kad originalo nukopijuoti nepavyks, nes mėsytės namuose nė kvapo. Bet radau štai ką:

Ėmiausi improvizacijų ir po 15 minučių šliurpiau gardžią sriubytę. Psss, anot elle, imbieras yra geriausias talijos draugas ir patikimas sąjungininkas kovoje už plokščią pilvuką. O čili pipirai padeda vėžio prevencijoj, stiprina imunitetą, šalina toksinus ir pakelia nuotaiką:)  

Jums prireiks:

indelio konservuotų morkų

1 pakelio greitai paruošiamos miso sriubos

2 puodelių verdančio vandens

1 šaukšto aliejaus

pusės svogūno, susmulkinto (aš naudojau džiovinto svogūno granules)

2 skiltelių česnako, susmulkinto

1/4 šaukštelio maltų čili pipirų

šaukštelio šviežio smulkinto imbiero

1/4 šaukštelio druskos

Keptuvėje įkaitiname aliejų, suberiame svogūną, česnaką, čili ir imbierą.

Maišydami pakepiname 2 minutes.

Supilame į keptuvę miso miltelius ir užpilame verdančiu vandeniu.

Maišydami užverdame, kai užverda supilame morkas ir druską.

Pakaitiname 5 minutes.

Atsargiai supilame į trintuvę ir trinam iki pageidaujamos konsistencijos.

Viskas, skanaus!

 

DUONINUKAS

Ar pasaulinis badas paveikė jus taip pat kaip ir mane? Kai atradus sudžiūvusią duonos riekę apsiverkia širdis ir ranka nekyla jos išmesti. Valgyti, vistik, ji netinkama. Gali pagelbėti gerieji pasauliniai trendai, o gal teisingiau lietuviškas gobšumas (na gerai, praktiškumas. Na kas dar be mūsų, galvijų žarnas, įdarytas kruopomis ir krauju, priskiria nacionalinės virtuvės pasididžiavimui?) Gerai, grįžtu prie duonos. Visiškai paprastas receptukas išgelbsti sąžinės ramybę ir alkaną pilvuką. Realiai tai tas pats sumuštinukas, bet jį kramsnojant apima šiltas jausmas - aš nepriklausau niekingų švaistytojų grupei.

1 sumuštiniui prireiks:

2 riekių sudžiūvusios duonos

1/2 stiklinės šilto vandens

1 kiaušinio

2 šaukštų saldaus čili padažo

1/4 šaukštelio druskos

1 šaukšto aliejaus

riekelės pomidoro

riekelės balto sūrio

Duoną užpilame vandeniu ir paliekame 15 minučių, kad suminkštėtų.

Į smulkintuvą sumetame pamirkytą duoną, kiaušinį, čili padažą, druską ir susmulkiname iki vientisos masės.

Iš gautos masės suformuojame du blynukus.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitiname aliejų, į jį dedame blynukus.

Kepame po porą minučių iš kiekvienos pusės.

Išimame, ant vieno blynuko dedame sūrį, ant jo pomidorą, užvožiame antru blynuku.

Skanaus, planetos gelbėtojai!

ARBŪZINIS ROJUS

Juk tiesa, kad arbūzas yra geriausia, kas nutiko vaisių-daržovių pasaulyje? Tokį storą, sunkų, sprogstantį nuo saldžių sulčių gražuolį parsiridenau namo ir jau aiškiai žinojau, kad tradiciškai juo mėgautis neteks. Nes yra milijoną kartų skanesnis būdas, nei tiesiog graužti jį riekelę po riekelės. Ach, kokia gi nuobodybė rankioti sėklytės - pradžioje iš riekelės arbūzo, o paskui nuo grindų... To nebebus! Paslaptis paprasta: šiame kokteilyje sėklytės nemaišo. O jo gurkšnelis atgaivina net pačią karščiausią dieną. Ir praktiškai nulis kalorijų.

Jums prireiks:

1/2 vidutinio arbūzo

1/2 puodelio ledukų

Smulkintuve susmulkiname ledą.

Gabaliukais supjaustome arbūzą. Jei netingime, išrenkame sėklas, jei tingime - tiek tos.

Dedame arbūzą į smulkintuvą su ledu ir trumpai plakame, kol gauname daugmaž vienalytį kokteilį.

Viskas, skanaus!

Pss... Jei apsižioplinę nusipirkome nesaldų arbūzą, išgelbės pora šaukštelių cukraus.

TAILANDO ESENCIJA

Dievinu Tailando virtuvę: aštrią, rūgščią, sūrią ir saldžią vienu metu. Maniau, kad visą ir be jokių išimčių. Bet ši sriuba man per autentiška. Pirmas šaukštas pasirodė be proto skanus, antras taip pat. Įpusėjus lėkštę supratau, kad daugiau nebenoriu. Ne šiaip paprastai nebenoriu, bet niekada-niekada-nebenoriu. Skonio receptoriai sugrąžino mane laiku atgal, kai pirmąsyk Koh Samui kurorto aptriušusioje užeigėlėje, vakarui vėsinant drėgną aromatingą dienos karštį, paragavau tajiškos naminės sriubos. Buvo labai keista. O paskui pramušė ir nebegalėjau sustoti. Vistik, šios sriubos nerekomenduočiau naujokėliams. Siūlau ją bandyti itin drąsiems seniems vilkams, mylintiems Siamo šalies drąsų skonį. Beje, visiškai ekstremalią šios sriubos versiją siūlau pažiūrėti čia.

4 porcijoms jums prireiks:

1 litro vištienos sultinio

2 lazdelių cinamono

1 žvaigždanyžio

2 skiltelių česnako

6 juodų pipirų

3 šaukštų žuvų padažo

2 šaukštų šviesaus sojų padažo

1 šaukšto tamsaus sojų padažo

1 šaukštelio druskos

2 šaukštų cukraus

1 šaukšto kukurūzų miltų

puodelio ryžių miltų makaronų, išvirtų pagal pakelio instukciją

2 kietai virtų kiaušinių, nuluptų

100 g riebaus kiaulienos kumpelio su skūra, supjaustyto kąsnio dydžio gabalėliais

Kumpelį kepiname aliejuje karštoje keptuvėje, kol ištirpsta riebalai ir jis pasidaro traškus.

Česnaką sugrūdame su pipirais iki vientisos masės.

Užverdame sultinį, į jį dedame česnakų masę, cukrų, druską, pilame žuvų ir sojų padažus, cinamoną, žvaigždanyžį, sudedame kiaušinius. 

Verdame 40 minučių.

Kukurūzų miltus sumaišome su pora šaukštų vandens ir maišydami supilame į sriubą.

Išjungiame ugnį.

Išimame kiaušinius ir juos supjaustome ketvirčiais.

Į lėkštę dedame po porą šaukštų makaronų ir traškios kiaulienos, 2 ketvirčius kiaušinio, užilame sriubą.

Skanių ekstremalių nuotykių :) 

SALDŽIOJI BAKLAVA LIETUVIŠKAI

Man vienas skaniausių saldumynų turbūt yra baklava. Dėl savo saldumo ir lipnumo šio skanėsto užtenka vos keleto kąsnelių, bet jie suteikia neapsakomą palaimą. Tradiciškai baklavai naudojama filo tešla. Deja, Vilniuje jos neradau. O tai, aišku, paskatino avantiūrai. Iš pirmo žvilgsnio idėja pasirodė labai benderiška, bet gi rezultatas gavosi visiškai neprastas. Taigi,

jums prireiks:

2 lapelių šaldytos mielinės tešlos

puodelio lazdyno riešutų

5 šaukštų rudo cukraus

1 šaukštelio cinamono

3 šaukštų medaus

3 šaukštų vandens

keleto šafrano žiedlapių (nebūtina)

Jei naudojame šafraną, jį užpilame 3 šaukštais vandens ir paliekame.

Atšildome tešlą.

Riešutus maišydami paskrudiname sausoje nedegančioje keptuvėje apie porą minučių.

Paskrudintus riešutus, cukrų ir cinamoną susmulkiname smulkintuvu.

Kepimo skardą ištiesiame kepimo popieriumi, dedame vieną tešlos lapelį.

Riešutų masę tolygiai paskirstome ant vieno tešlos lapelio, uždengiame kitu tešlos lapeliu.

Tešlos nekildiname, o iš karto kepame iki 180 laipsnių prikaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Medų ir vandenį, kuriame mirko šafranas, kaitiname apie 5 min., kol ištirpsta medus.  

Išėmę iš orkaitės pyragą, su visu kepimo popieriumi dedame į gilesnį indą ir aplaistome tirpdytu medumi.

Dedame į šaldytuvą ir leidžiame medui pilnai susigerti, geriausia palikti per naktį.

Viskas, skanaus!

NEATSIVALGOMASIS TROŠKINYS

Patikėkite, atradau nepadoriai skanų patiekalą. Buvau jau pamiršusi tą jausmą, kai kabini šaukštą po šaukšto ir niekaip negali sustoti. Bet sustoju. Savaime suprantama, tik tada, kai pamatau švarų lėkštės dugną. Neliko nė trupinėlio. Beprotybė kažkokia. Gerai, dar vieną bulvę su lupena turiu šaldiklyje, tikrai neužilgo kartosiu. Gal net visai netrukus. Šįvakar?.. 

Jums prireiks:

1 šaukšto alyvuogių aliejaus

po 1/2 šaukštelio garam masalos, kmynų, druskos, pipirų

1/2 svogūno, susmulkinto

2 skiltelių česnako, susmulkinto 

1 skardinės konservuotų šparaginių pupelių

3 šaukštų pomidorų tyrės

1 puodelio sultinio

1 bulvės su lupena, keptos orkaitėje, supjaustytos kubeliais

1 mažo indelio konservuotų ananasų gabaliukų

Įkaitiname aliejų, maišydami supilame garam masalą ir kmynus.

Pakaitiname apie minutę, kol išsiskleidžia aromatas.

Pilame į keptuvę svogūnus ir česnakus, maišydami pakepiname apie 2 minutes.

Dedame šparagines pupeles, bulvę, ananasus, užpilame pomidorų tyrę ir sultiniu.

Gerai pamaišome, sumažiname ugnį iki vidutinės ir patroškiname 15-20 minučių. 

Aš mėgstu indišką virtuvę, tai papildomai dedu dar šaukštą garam masalos, bet tai nebūtina.

Užbarstome pipirais ir druska. 

Beproto tinka su kuskusu.

Skanaus! 

KUSKUSINIS BAKLAŽANAS/ PINIGAI

Prieš daugelį metų, sunkiais studentavimo laikais prisiekiau sau, kad niekad nesusikursiu aplinkos, kurioje teks vergauti pinigams. Šlamantys popierėliai ar žvangantys metaliukai suteikia pasirinkimo laisvę, saldžią skrydžio iliuziją. Bet. Tik iliuziją. Jie įkalina lygiai taip, kaip ir bet kuri kita priklausomybė. Nekenčiu savo sugebėjimo nepastebimai įsisukti į pražūtingą ratą nuo-algos-iki-algos. Bet. Galvą keliu aukštyn, nes šis ėjimas prasmingas, suveržto diržo laikotarpis baigsis jaukiais ir šiltais namais. Pagaliau savo namais. Na o ko gi daugiau žmogui gali reikėti kapitalistinėse džiunglėse? Gerai, man dar reikia kasdienių mažyčių malonumų:) Vienas jų tikrai galėtų būti šis gardutis baklažanas. Nepretenzingas, bet kartu kiek egzotiškas. Lengvas ir traškus. Tiesiog rojaus gabalėlis žemėje.

Jums prireiks:

1 vidutinio baklažano

2 skiltelių česnako, susmulkinto

2 šaukštų alyvuogių aliejaus

1/2 puoduko kuskuso kruopų

1/2 puoduko verdančio vandens

1 šaukštelio druskos

1 šaukštelio citrinos sulčių

4 šaukštų fetos sūrio 

1/2 šaukštelio džiovintos paprikos miltelių

po 1/4 šaukštelio džiovintų raudonėlių, čiobrelių, bazilikų, mėtų

Baklažaną pjauname išilgai pusiau.

Šaukštu išskobiame vidinę dalį, supjaustome kubeliais ir pabarstome druska.

Druska taip pat pabarstome ir išskobtus kiautukus.

Baklažaną paliekame maždaug pusvalandžiui "prakaituoti", nes nuo druskos išsiskirs tamsus skystis ir mes jį nuvalysime popieriniu rankšluosčiu. Tokiu būdu baklažanas nebus kartus.

Kuskusą užpilame verdančiu vandeniu ir paliekam 10 minučių brinkti. Tada supurenam šakute.

Įkaitiname keptuvėje 1 šaukštą aliejaus, dedame česnaką ir baklažano kubelius.

Kepiname maišydami 3 - 4 minutes.

Pakepintus baklažanus ir česnaką įmaišome į kuskusą, pašlakstome citrina, įtrupiname fetą.

Nusausintas baklažanų skurytes pabarstome džiovintomis žolelėmis, šaukštu dedame įdarą.

Pabarstome likusiomis žolelėmis ir paprikomis, apšlakstome alyvuogių aliejumi.

Kepame 180 laipsnių orakitėje 40 min. - 1 val.

Viskas, skanaus!

MALAIZIJOS BLYNELIAI

Labiausiai mėgstu receptus, kur iš visiškai paprastučių ingredientų galima pagaminti vos ne meno kūrynį. Štai šie blyneliai man pasirodė fantastiškai patrauklūs, tačiau suabejojau, ar pavyks tokią egzotišką įmantrybę suraityti. Visiškai jokių problemų! Rytų virtuvės yra totalus gėris, nes didžiąją dalį skanumynų pavyksta pagaminti akimirksniu ir be didesnių pastangų. Ir ką gi man tai sako apie tuos žmones? Pirma mintis - gudruoliai. Antra - tinginiai:) Beje, šiuos blynelius valgiau mirkydama į kalmarų karį, bet jie puikiai tiktų ir su uogiene. 

6 blyneliams prireiks:

1 puodelio miltų

3/4 puodelio vandens

1/2 puodelio pieno

2 šaukštų aliejaus

1/2 šaukštelio druskos

Viską labai gerai suplakame virtuviniu plaktuvu, kad neliktų nė vieno gumulėlio.

Nedegančią keptuvę įkaitiname iki vidutinio karštumo. Aliejaus pylėme į tešlą, todėl blynus drąsiai kepame be riebalų - jie nedegs.

Nukeliame keptuvę nuo ugnies ir šaukšteliu varviname tešlą siaurutėmis linijomis, kad atrodytų lyg nėrinys.

Keptuvę dedame ant ugnies, blunykui pakepus minutę jo kraštai pakils, tada už jų labai atsargiai perverčiame ant kitos pusės.

Kepame 1-2 minutes.

Išėmę blynuką iš keptuvės į lėkštę, lenkiame per pusę, tada tą pusę - dar per pusę.

Kartojame su likusia tešla tą patį.

Viskas, skanaus!

KALMARŲ KARIS

Ką aš veikiu vėlų antradienį, likus gražiam pusvalandžiui iki vidurnakčio? Kertu aštrų karį. Dėl keleto priežasčių. Šitas antradienis toks trumpas, kad anksčiau tiesiog nebuvo laiko. Be to, kai kažko norisi, savęs geriau nekankinti (perfrazuota forrele). Taip pat, maistas, valgomas tamsoje/ kai niekas nemato/ iš svetimos lėkštės tikrai nestorina. O dabar baisiausia žinia: aš dar ir Euroviziją tuo pat metu žiūriu. Tššš... Bet žiauriai skanus karis:)

2 žmonėms prireiks:

4 puodelių vandens

3 šaukštų raudonos kario pastos

1 šaukštelio sambal indonezietiško aštraus padažo

4 šaukštų žuvų padažo

3 šaukštelių cukraus

1/2 puodelio plokščių ryžių makaronų 

1/2 puodelio konservuotų šparaginių pupelių

1/2 puodelio konservuotų kalmarų

1 džiovinto kiniško juodo grybo (ausiagrybio)

Grybą užpilame verdančiu vandeniu, paliekam 15 minučių ir supaustome siauromis juostelėmis.

Makaronus taip pat užpilame verdančiu vandeniu ir paliekame 15 minučių.

Šparagines pupeles supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais.

Į gilią keptuvę pilame vandenį, dedame kario pastą ir sambal, kaitiname maišydami.

Kai užverda vanduo, supilame žuvų padažą, cukrų, verdame 1 minutę.

Sudedame makaronus, grybą, pupeles ir kalmarus.

Paverdam ant nedidelės ugnies dar 4 minutes.

Viskas, skanaus!

UŽKANDIS "ANT GREITŲJŲ"

Panikos priepuolis. Ko griebtis, kai staiga sužinai, kad vos už dvidešimties minučių pro duris įvirs draugų būrys ir prasidės vakarėlis? Aišku, pirmiausia verta nustoti panikuoti. Įkvėpti ir pagalvoti, kad gal užteks vaišių, kurias jie atsineš. Svečiai juk paprastai privalo kažką atsinešti, jei jie nėra iš multiplikacinio filmuko apie mikę pūkuotuką ir knysliuką? Bet jei netyčia turite draugų iš ten, siūlau visai nesunkiai išsisukti iš keblios situacijos šio gardumyno pagalba. Prie jo laabai tinka šaltas alus. O įdarą galima atitaikyti pagal šaldytuve ir spintelėse turimus produktus. Smagaus vakarėlio!

2 žmonėms (arba vienam apžorai) skaičiuojam:

1 stiklinę miltų

1/4 šaukštelio druskos
2 šaukštelius alyvuogių aliejaus
4 šaukštus šilto vandens
2 šaukštus fitaki sūrio
4 gabalėlius salamio dešros

4 riekutes marinuotų jalapenų

kelis lašus tabasco padažo

Įmaišom į miltus druską.

Įpilam aliejų ir vandenį, suminkom tešlą.

Tešlą dalinam pusiau ir iškočiojam du plonus blynukus.

Įkaitinam nedegančią keptuvę be riebalų.

Dedam blynuką į keptuvę, po nepilnos minutės verčiam ir kepam dar pusę minutės.

Tą patį kartojam su antru blynuku.

Ant vieno blynuko užtepam fitaki, išdėliojam saliamį ir jalapenus.

Ant viršaus užvožiam antrą blynuką.

Kepam griliuje maždaug 5 minutes.

Užlašinam tabasco (jei patinka aštriau).

Viskas, skanaus!

ENERGETINĖ SRIUBYTĖ

Jei po audringo šeštadienio išaušta nepadoriai vėlus sekmadienio rytas... Jei apsiniaukusį dangų už lango atkartoja rūkas galvoje... o kaimynų iš viršaus žingsnių aidas ausyse vis dar girdisi, kai nenaudėliai išrūksta (su turbūt prakiurusiu duslintuvu) popietinio pasivažinėjimo po Akropolį... Eilinį kartą žadu nebesivilioti naktinėmis šėlionėmis. Bet šįkart įvyksta stebuklas, nes sriuba, kurios receptu netrukus su jumis pasidalinsiu, gali prikelti ir numirusį. Čia net ne sriubytė, o tikras energijos užtaisas. O jos paslaptis visiškai paprasta: dėl nemažo cukraus kiekio ir aštriųjų pipirų magijos išvargintame kūnelyje įvyksta sprogimas. Be to, joje visiškai nėra riebalų, taigi sprogimas vis tęsiasi, tęsiasi, tęsiasi...

2 lėkštėms energijos prireiks:

1,5 stiklinės vandens
1,5 stiklinės apelsinų sulčių (iš pokučio)
5 šaukštų sojų padažo
1 šaukštelio cukraus
3 marinuotų agurkėlių, susmulkintų
4 riekučių konservuotų jalapenų
2 piri-piri pipiriukų (tinka ir mažas čili pipiras), susmulkintų
2 šaukštų ryžių

Supilame vandenį, sultis, sojų padažą į puodą ir užverdame.
Dedam cukrų, agurkėlius, jalapenus, piri-piri ir ryžius.
Kai užverda, pamaišom ir sumažiname ugnį iki vidutinės.
Verdame apie 40 minučių.

Viskas, skanaus!

VEGETARIŠKA PLAŠTAKĖ

Hm... Kad paveikslėlyje įžvelgtumėme plaštakę, teks pasitelkti fantaziją. Netgi šiek tiek daugiau, nei paprastai. Vistiek nelabai, ar ne? Bet pavadinimo nekeisiu, man taip smagiau:) Originale puikavosi vikšriukai. Tokie linksmi ir įkvėpiantys, be to gamybos metodas ypatingai aiškiai pavaizduotas. Mažytė problemėlė - dešrelių po ranka nėra. Ir mielinę tešlą tingu minkyti. Taigi, išrausus turimas atsargas pavyko išsikepti vegetarišką plaštakę (nes į vikšriuką vistiek nepanašu, o, sutikit, drugelis gerokai pranašesnis už vikšrą). Pastaba ateičiai - šaldyta sluoksniuota tešla iškepusi tampa bjauriai riebi, taigi geriau bandyti mielinę.  

2 drugeliams prireiks:

2 stačiakampių lakštų tešlos

1/2 skardinės konservuotų avinžirnių

1/2 svogūno, susmulkinto

1 pomidoro, supjaustyto plonomis skiltelėmis

1 mažo indelio konservuotų kukurūzų

po 1/4 šaukštelio druskos, džiovintų kmynų, paprikos, čiobrelių, česnakų, aštrių pipirų

Avinžirnius sutriname virtuviniame kombaine.

Įmaišome svogūnus, druską, papriką ir kukurūzus.

Iškočiojame vieną tešlos lakštą.

Jo viduryje išilgai dedame pusę avinžirnių masės.

Ant viršaus tolygiai išdėliojame pusę pomidoro. 

Lenkiame pusiau, užspaudžiame galus ir išilginę siūlę.

Dedame į kepimo skardą.

Aštriu peiliu įpjauname ritinuką beveik iki pat siūlės keliose vietose.

Viršūnėlę išskleidžiame, tada iš eilės kiekvieną įpjovimą kryžiuojame ir taip pat išskleidžiame.

Gautą drugelį apibarstome kmynais, čiobreliais, česnakais, aštriais pipirais.

Pakartojame tą patį su likusia tešla ir įdaru.

Kepame 180 laipsnių prikaitintoje orkaitėje 20 minučių.

Viskas, skanaus!

MAMYTĖS BARŠČIAI

Gal ir keistai atrodo sočiųjų barštukų šaukštas, kai lepina šilta gegužės savaitgalio saulė. Vistik gimtieji namai turi magiškų galių pažadinti vaikystės prisiminimus ir su vaikišku pasimėgavimu lapnoti tokį paprastą maistą. Su kiekvienu šaukšteliu visą esybę užlieja šiluma, suteikianti jėgų eiti į priekį ir svajoti. Galingiausia besąlygiška meilė, tikra ir niekad neblėstanti. Ačiū, mamyte!

4 porcijoms prireiks:

1 stiklainiuko burokėlių obuolių sultyse

1 litro sultinio

1 šaukšto aliejaus

1 morkos, stambiai sutarkuotos

2 skiltelių česnako, smulkiai supjaustytų

1 šaukštelio kmynų

1/2 šaukštelio džiovinto raudonėlio

po 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų

1/2 puodelio konservuotų raudonų pupų

1/2 puodelio keptos kiaulienos, sujpaustytos kubeliais

3 džiovintų baravykų

Keptuvėje įkaitinam aliejų iki vidutinio karštumo.

Jame maišant 5 minutes kepam morkas, česnakus, kmynus, raudonėlį, druską ir pipirus.

Puode užverdame sultinį, į jį supilame burokėlius, pakepintas morkas.

Sudedam pupas, kiaulieną ir baravykus.

Kai užverda primažinam ugnį ir verdam bent valandą - kuo ilgiau, tuo skaniau. 

Skanaus !

TINGINUKO LAVAŠAS

Tinginukas nori būti plonas-plonas, kad įlįstų į siauresnius už jį patį džinsiukus. Nes jie tokie grąžūs.. Beveik kaip ir tie mažyčiai šortukai.. Tinginukas pasižada valgyti teisingai. Niekam ne paslaptis, kad tai reiškia ne ką kitą, kaip visai nevalgyti. Tinginukas neužilgo supranta, kad save mylėti reikia, o į tai įeina ir pamaitinimas. Tinginukas renkasi: pomidoriukas ar ridikėlis. Tingu taip sudėtingai galvoti tinginukui. Ir neskanu. Visiškai, na bet visiškai, netikėtai tinginukas jau graužia skanų lavašą. O tinginuką graužia sąžinė. Begėdis tinginukas, aš taip negalėčiau...

Prireiks:

1 lavašo

2 šaukštelių aliejaus

1 indelio konservuotų raudonųjų pupelių

1 svogūno, stambiai supjaustyto

1 šaukšto konservuotų jalapenų

2 šaukštų kečupo

po 1/4 šaukštelio druskos ir pipirų

1/2 puoduko keptos kiaulienos

Keptuvėje įkaitiname 1 šaukštelį aliejaus iki vidutinio karštumo.

5 minutes maišant kepinam svogūną, pupeles, jalapenus, druską ir pipirus.

Pilam pakepintas daržoves į virtuvinį kombainą ir sutrinam iki vientisos masės.

Keptuvėje įkaitinam likusį šaukštelį aliejaus.

Sudedam į keptuvę kiaulieną ir kečupą, kepinam 3 minutes.

Į kiaulieną supilam pupų masę, maišant kepam 3 minutes, kol išgaruoja skystis.

Gautą masę suvyniojame į lavašą ir dedam į šaldytuvą bent valandai sustingti.

Supjaustome lavašą riekutėmis.

Viskas, skanaus!

EI, SVEIKI!

Labu, sugrįžau:) Nors mano pasaulėlis ir pavirto į ankštą tamsią dėžutę, plaukiančią lediniu vandenynu, neiškęsiu nepasidalinusi Barselona. Štai mano matyta ir patirta Katalonijos sostinė:

1. Milžiniška

2. Žaisminga

3. Magiška

4. Romantiška

5. Stebuklinga

6. Žydinti

7. Atsipalaidavusi

8. Laisva

9. Psichodelinė

10. Ir labai pavojinga

CAPRESE VĖRINUKAI

Ach jau tos akimirkos prieš pat kelionę. Kai iš jaudulio ima lengvai virpėti rankos, o pilve skraido drugeliai... Taaaaip, aš ruošiuosiu keliauti:))) Ir dar ne bet kur, o į Dali, Picasso ir Gaudi gimtinę:) Prieš tokią kelionę visai logiška būtų pasistiprinti, bet iš tos laimės apetitas apleidžia. Vangiai imu pomidorą, mocarelą ir pjaustau. Veriu ant iešmukų - gražus maistas skanesnis. Apšlakstau alyvuogių aliejumi, barstau baziliku ir .... su malonumu suvalgau. Hm, apetitas niekur nedingo. Skanu. Kad ir ne ispaniškai, bet kelionei pasistiprinau. Tad iki malonaus!

2 žmonėms prireiks:

1 mocarelos "galvos"

2 vidutinių pomidorų

1 šaukštelio alyvuogių aliejaus

1/2 šaukštelio džiovintų bazilikų

4 medinių iešmukų

Sūrį ir pomidorus supjaustome kąsnio dydžio gabaliukais.

Ant iešmelių sumauname paeiliui sūrio ir pomidoro gabalėlius.

Dedame iešmelius ant lėkštutės, apšlakstome aliejumi ir pabarstome bazilikais.

Viskas, skanaus!