2008 m. vasario 25 d., pirmadienis

KLASTINGAS LAVAŠAS


Akylas stebėtojas gali įtarti klastą.. Bet esu beeeprooooto įkvėpta avantiūrai ir neatsispirsiu šitai pagundai. Ir net atskleisiu, kas pastūmėjo tokiam nedoram poelgiui. O gi dieviškai mielas filmas Love in the afternoon. Kad ir kaip ten bebūtų, bet senasis Holivudas buvo tikrai nežemiškai įkvepiantis, jaudinantis ir užburiantis. Net ašarą nubraukiau filmo pabaigoje.. Taigi, grįžtam prie avantiūros. Užsiminsiu, kad ši nuotrauka ir receptas jau buvo užsiėmę pozicijas ktnl bloge, bet paskui paaiškėjo, kad ne kas kitas, o aš pats esu grybas. Ką gi, teko mėtyt pėdas ir trint lauk apsigėdinimą. Bet receptas toks geras, kad vistik negaliu jo paslėpus laikyti. Būtent šis genialiai paprastas patiekaliukas atvėrė man, kad be kasdienės rutininės mitybos egzistuoja ištisas kulinarijos pasaulis. Ir maistas gali būti ne tik sumuštinis su dešra, o švenčių proga - cepelinai, bet daug daug smagesni dalykai.

O daryti reikėtų taip:

paimti lavašą, ištepti 3 šaukštais majonezo, tolygiai užbarstyti 1 kietai virtą susmulkintą kiaušinį, 1 indelį supjaustytos snieginių krabų mėsos, 1 susmulkintą prinokusį (būtinai) avokadą, 1 šaukštelį kapotų krapų. Lavašą suvynioti išilgai, palaikyti bent valandą šaldytuve, o tada pjaustyti riekutėmis ir pavaišinti mielus žmones.

Skanaus!

p.s. o dėl to kad prisipažinau, ar geresnis žmogus?

2008 m. vasario 23 d., šeštadienis

TAILANDO VAIŠĖS


Nežinia ką atiduočiau už tai, kad šį apniukusį rytą atsidurčiau šurmuliuojančiame Bankoko gatvės turguje.. Prekystaliai nukrauti šviežiausiomis prieskoninėmis žolelėmis, egzotiškais prisirpusiais vaisiais, mažam kaimelyje užaugintais ryžiais ir dar visiškai nežinia kuo..


Aišku, kad neatsispirčiau pagundai ir prisirinkčiau būtinų ingredientų vienam iš nuostabių tailandietiškų skanumynų. Tebūnie tai tom kha gai, aštri kokosų pieno ir vištienos sriuba, kurią vietoje duonos užsikandam karštais virtais ryžiais.


Keturiems žmonėms prireiks:

1 stiklinės vandens
po šaukštą citrinžolės ir galangos
1,5 šaukštelio druskos
1 skardinės kokosų pieno
200 g vištienos, supjaustytos juostelėmis
3 pievagrybių, supjaustytų ketvirčiais
4 šaukštų žuvų padažo (fish sauce)
2 šaukštų laimo sulčių
mažo susmulkinto čili pipiriuko
2 pomidorų, smulkiai supjaustytų

Užverdam vandenį, sudedam galangą, citrinžolę, druską. Jei po ranka neturiu galangos ir citrinžolės, padvigubinu laimo kiekį.
Sudedam viščiuką, grybus, pilam žuvų padažą, laimo sultis ir kokosų pieną.
Verdam ant mažos ugnies kol vištiena pilnai praverda, ne mažiau 10 minučių.
Sudedam čili, pomidorus, paverdam dar porą minučių.
Pilam į lėkštutes, šalia padedam dubenėlį ryžių.

Viskas, skanaus!

2008 m. vasario 16 d., šeštadienis

NEPRIKLAUSOMYBĖ



Šiandien buvo nepaprastai saulėta diena. Lyg specialiai užsakyta tokiai svarbiai progai. Pajutau nenumaldomą norą tiesiog imti ir nufotografuoti valstybinę vėliavą.



Ir, brolyti, tai nebuvo paprasta. Tikrai nesu išprotėjusi patriotė, nesilankau mitinguose ar pan. Tačiau savo pačios nuostabai nuoširdžiai nuliūdau, kad žmonėms nė motais nepriklausomybės diena, net vėliavos pakabinti nesivargina. Ne, nenoriu bumbėti. 


Priešingai: branginu atėjusį suvokimą, kad didelį pasaulį myliu todėl, kad jis toks įvairus ir margas. Kad mes visi tokie skirtingi. Ir kad esame laisvi. Su Valstybės atkūrimo diena!


P.s. o vėliavėlės Konstitucijos prospekte netikros, kažkaip nervina tie juodi drūžiukai :)

2008 m. vasario 14 d., ketvirtadienis

AMOUR

2008 m. vasario 12 d., antradienis

ŠILTOS GRAIKŲ SALOTOS


Norite tai žinote, ar ne, o salotos yra greičiau menas, nei mokslas. Į neįtikėtinai įkyrų klausimą "kodėl" atrėžčiau: nes tik meno kūrinys gali būti toks įvairialypis ir nepaklūstantis jokiems dėsniams - kuo neįprasčiau tuo geriau. Avangardas. Čia apie salotas, jei ką. Šįkart pasidaviau graikiškosios virtuvės kerams (na turbūt neverta aiškinti, ką graikai turi bendro su menu). Nuotrauka, deja nemeniška, bet tai tik į gerą: teks dar kartą daryt šias salotas ir updatinti foto.

Dviems žmonėms pavalgyti prireiks:

1 didelio baklažano
2 pomidorų, supjaustytų riekutėmis
2 skiltelių česnako, smulkiai supjaustytų
3 šaukštų alyvuogių aliejaus
1 šaukštelio paprikos miltelių
1/2 šaukštelio kmynų
1 mažyčio čili pipiro, smulkiai supjaustyto
1 šaukšto rudo cukraus
1 šaukštelio druskos
po 2 šaukštus citrinos sulčių ir raudono vyno acto
1/2 šaukštelio juodų maltų pipirų

Baklažaną supjaustom išilgai riekutėmis, apie 1 cm storio.
Kepimo skardą ištiesiam kepimo popieriumi, ant jo išdėliojam baklažano riekutes.
Pabarstom druska ir 200 laipsnių orkaitėje kepam apie 30 minučių.
Išimam, jei atrodo sausokas galima pašlakstyti vandeniu, ir paliekam atvėsti apie 10 minučių, supjaustom kubeliais.
Tuo metu keptuvėje įkaitinam likusį aliejų, sudedam pomidorus, česnakus, papriką, čili, kmynus, cukrų ir druską.
Ant nedidelės ugnies kaitinam apie 10 minučių.
Nuimam nuo viryklės, įmaišom citrinų sultis, actą, juodus pipirus ir baklažaną.

Viskas, skanaus! Ir sveikinu - jūs sukūrėte meną:)


2008 m. vasario 9 d., šeštadienis

SUPER LENGVAS PYRAGAS


Jei pasaulyje išnyktų saldainiai, turbūt net nepastebėčiau. Nepritrūktų nei meškučių-guminukų, nei šokoladuoto griliažo, nei gaiviųjų bon-pari. Vistik cukraus dozės būtinos ir man. Deja, savo nelaimei, dievinu keptus kepinėlius. Iš pradžių nervino, kad nebetelpu į jokius džinsus, o tada susipratau ir pradėjau religingai sportuoti. Kadangi nuo intensyvaus sporto laiko ir jėgų lieka visisiškas minimumas, paskyriau dar likusias pastangas paprasto ir skanaus pyrago paieškai. Jis man iškepė visisiškai neprastas: lengvutis, purutis ir gaivutis. Primygtinai rekomenduoju:)
 
Jums prireiks:

3 šaukštų sviesto
1 puoduko miltų
1 puoduko cukraus
1 kiaušinio
2/3 puoduko pieno
2 šaukštelių maistinės sodos
1/4 šaukštelio druskos
1 indelio konservuotų ananasų (persikų) 
1/2 puoduko cukraus
1 šaukštelio cinamono
1/2 šaukštelio malto muskato riešuto

Į kepimo formą dedam sviestą ir kišam į orkaitę, nustatytą ant 180 laipsnių.
Svarbu, kad sviestas ištirptų, bet jokiu būdu nepridegtų.
Kol šyla sviestas, sumaišom miltus, cukrų, sodą ir druską, į juos įmaišom pieną ir kiaušinį.
Atsargiai išimam kepimo formą su išlydytu sveistu ir supimal į jį gautą masę.
Ant viršaus uždedam persikus, sumaišytus su cukrum ir prieskoniais. Nemaišom!
Kišam į orkaitę ir kepam 35-45 minutes.
Viskas, skanaus! 
p.s. visiškai nerealus variantas: pyragas dar šiltas ir su aptirpusiais ledais.. mm.. 


2008 m. vasario 1 d., penktadienis

LAUKTUVĖS


Kaip teisingai dainavo Audrey Hepburn kultiniame Breakfast at Tiffany's: there's such a lot of world to see. Man būtina patikrinti, ar pasaulis tikrai toks didelis ir įvairus. Ir kad ir kaip stengiuosi nevilkti visokių niekučių iš mielų kampelių, nesiseka ir viskas. Štai puikus pavyzdys - tradicinis milaniečių šventinis pyragas ir itališkosios grappos aromatizatorius kavai. O už itališką kavą iš vis nieko geriau nėra. Ten net Starbucksas neužsiveisė, štai kokias stiprias tradicijas puoselėjanti tauta yra tie italai. Stipriai gerbiu juos už tai. Paslaptis apie prabangųjų Milaną: visiškai nerealu pajausti tikrą milanietišką atmosferą happy hour metu, t.y. darbadieniais, maždaug nuo 5 iki 8 val. vakare, daugelis kavinukių skelbią laimingas valandas, kuomet perkant gėrimą, visiškai dykai galima ragauti visų užkandžių, patiektų ant baro ir kiek tik širdis geidžia. Patartina įslysti, apsižiūrėti kas ką siūlo, ir kur patinka - apsistoti. Dieviškai puikiai pavakarieniavome bohemiškosios Breros užkandinukėje...