BAKLAŽANŲ KARIS

Noriu į Indiją. Nepaisant to, kad autoritetingo asmens nuomone ten yra šiurpiai antisanitarinės sąlygos, žmonių per daug, o Goa sala - narkomanų rojus. Traukia kaip magnetas ten. Darjeeling Limited, žinoma, dar pakurstė seniai rusenantį norą. Smagios kelionių agentūrų kainos - štai jos gali įtikinti pasilikti gimtojoje žemėje (nors, tiesą pasakius, kelionių agentūros paslaugomis naudojausi kartą, kai poilsinę kelionę Turkijon suorganizavo. Nuo to karto nei į agentūras, nei į Turkijos kurortus kojos nebekeliu). O smagiausia, kad už mūsų agentūrų siūlomą kainą per airtreksą galima susiplanuoti kelionę aplink pasaulį:))) Va čia tai geras. Kol svajoju apie Indiją, klausau štai tai ir ruošiu karį. Kulinarinė kelionė irgi neblogai:) Tiesa, autentiškumo negarantuoju, bet tikrai skanu.

2 žmonėms prireiks:

1 šaukšto kario miltelių

1 šaukšto alyvuogių aliejaus

1 baklažano, supjaustyto kubeliais

1 pomidoro, supjaustyto kubeliais

1 skiltelės česnako, susmulkinto

1 šaukštelio imbiero, sutarkuoto

1 stiklinės vištienos arba daržovių sultinio

1/2 stiklinės konservuotų avinžirnių

druskos ir pipirų

Įkaitintoje sausoje keptuvėje apie 1 minutę maišant pakepinam kario miltelius, supilam į indelį ir pasidedam iki vėliau.

Keptuvėje ant vidutinio karštumo įkaitinam aliejų.

Suberiame pomidorą, česnaką, imbierą, kepam 3 minutes.

Įdedame pakepintą karį ir kepam dar 2 minutes.

Dedam baklažaną, pilam sultinį.

Maišydami verdam apie 8 minutes.

Išimam su kiaurasamčiu baklažaną, sudedam į dubenį.

Keptuvėje likusį skystį kaitinam ant karštos ugnies apie 3 minutes, kol skysčio dvigubai sumažėja.

Supilam į sutirštėjusį padažą baklažanus ir avinžirnius, pabarstom druska ir pipirais.

Pašildom gerą minutę.

Viskas, skanaus!

p.s. labai tinka su kuskusu